准备好所需材料
将火腿肠切成四段，小烤肠切片，鸡蛋打入碗中备用。
把手抓饼放入锅中（锅中不要放油，因为手抓饼本身就有油），放入切好的红肠，将红肠围成一个框，框中倒入鸡蛋，在鸡蛋周围摆上小烤肠片，火不要太大，以免煎糊。
等手抓饼煎得软点时，将手抓饼四边叠起，等手抓饼煎得微黄时，鸡蛋稍微凝固点时，用铲子轻轻将饼翻一面煎
煎至两面金黄，鸡蛋熟了，撒上一点黑芝麻，刷上自己喜欢吃的香辣酱，如果不喜欢吃辣的也可换成蕃茄酱或挤上炼乳，口感同样好。将煎好的手抓饼切成两半
又香又脆的手抓饼就做好了。
1煎的时候要注意火候，火不能太大，否到蛋还没熟饼就焦了。 2火腿肠也可换成午餐肉条，配菜可根据自己喜好放，比如青椒丁、葱花、芝士片、肉松等都可。