全麦贝果

所有材料搅拌至可拉出结实的膜。

分割成5个面团，一个80g左右。滚圆后松弛15分钟。

擀成长方形，上侧翻下三分之一压实，下侧翻三分之一压实，捏紧收口，搓长至24-26cm。

按扁一头，包成圈，收口朝下。整形完成后发酵20-30分钟。

提前十分钟煮糖水，每面各烫30s。