第一步，米豆腐专用粉与冷水（矿泉水）按1：1混合，用打蛋器充分搅拌均匀。
第二步，锅中放入1000克水，烧开，把火转为中小火，倒入第一步的米豆腐糊，用手持打蛋器迅速搅拌。（要迅速持续的搅拌）
第三步，等到米豆腐粥冒泡的时候，就可以盛起来，放入容器中（容器壁上最好提前抹上一些油，之后取出米豆腐的时候会比较方便）。