家庭详解版-草莓🍓雪媚娘

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本菜谱是做大概12个雪媚娘的量 做6个的话用料都减半 有什么问题欢迎评论区讨论~

用料

家庭详解版-草莓🍓雪媚娘的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

糯米粉和玉米淀粉过筛倒入盆里

步骤 3

加入纯牛奶、白砂糖,充分搅拌至顺滑状态

步骤 4

过筛一两次,这样口感比较细腻

步骤 5

盛到碗里,封上保鲜膜,用牙签戳几个小洞,放热锅里(水开后)蒸25分钟(如果是减半的量,20分钟)

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步骤 6
步骤 6

蒸的时候可以给草莓洗个澡

步骤 7

去蒂,切半

步骤 8

蒸好状态是粘手的(如果有液体没有凝固,就再蒸几分钟),趁热加入黄油,热量有助黄油融化

步骤 9

套上手套充分揉匀(刚拿出来要小心有点烫)(我放盆里揉,最后盆和碗都不好洗,估计在保鲜膜上揉比较好,有油不会粘)

步骤 10

揉匀后,裹上保鲜膜,冰箱冷藏20-30分钟

步骤 11

雪媚娘皮冷藏期间,小火炒熟糯米粉,微黄即可(后面制作过程中皮很黏手,粘熟糯米粉即可)

步骤 12

盆里加300g淡奶油,30g白砂糖,电动打蛋器打,出现清晰纹理即可(图片这个状态有点打过了,是个反面教材了😂)

步骤 13

雪媚娘皮冷藏完全冷却后拿出,准备好草莓、奶油、熟糯米粉,就可以开始包了

步骤 14

皮按每个25-27g,擀成薄片

步骤 15

没有专门做雪媚娘的圆形模具,可以用小碟子代替,加奶油和草莓

步骤 16

包起来……额……为什么像灌汤包🤨

步骤 17

反过来还是个可爱的小胖子

步骤 18

然后就可以吃啦,冷藏后更好吃,装盒~(做完就剩这么几个了,其他已经被闻讯赶来的臭弟弟吃完拿完了😌)

家庭详解版-草莓🍓雪媚娘的小贴士

全程无难点吧,欢迎大家晒图~

菜谱创建时间:2020-04-10 01:08:55
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