面粉混合加入酵母粉，倒入适量温水揉好的面团像耳垂一样的软硬度。
等待面团发酵时做菜馅，青菜焯水（放入少许盐滴两滴油可保持青菜不变色）切碎，粉丝，香菇泡软切碎，姜切末。
炒锅烧热放油，先把姜炒香，放香菇炒出水分，再放青菜，加酱油盐翻炒一分钟关火，也可以加十三香啥的，看自己口味，最后加入几滴香油拌匀。
面团发酵两倍大，放案板揉面排气，分成四等份，擀成中间厚一圈薄的圆形，包入菜馅收口放置30分钟，二次醒发，凉水上锅蒸20分钟左右，关火后等三分钟开盖。