红豆提前一晚泡，或者不泡也可以。 红豆加水，大概1比5，水没过红豆大概3厘米左右，煮至开口熟透。 我一般都是放电磁炉按杂粮键煮，大约1个小时就煮的差不多了。
煮好之后倒掉多余的水份，稍微有一点水份倒不掉也没关系。 倒掉水的红豆放一边晾凉。
晾凉的红豆放进料理机或者搅拌机里面打细腻。 没有机器用大勺子压碎也是可以的，因为红豆已经煮得很熟了。
打碎之后倒入刚刚的锅子（锅子要选厚底的，不然很容易糊锅）。 按照自己的口味加入适量糖，加入黄油。
开小火熬制浓稠
熬到最后你会发现它会变成细腻的红豆沙。
可以用来做青团
红豆面包
红豆包子-蛋黄酥-驴打滚（参考我另一篇菜谱：驴打滚）
刚熬好的红豆加点糖放一晚还可以做烧仙草，又或者抹茶红豆千层。
下一篇我打算顺便做一下绿豆馅，然后做一个豆沙饼。