紫薯蔓越莓全麦面包

文字版的，这里为了提升口感用的是一半全麦面粉一半高筋粉。面粉比例可以自行调节。

紫薯去皮切片中大火蒸10分钟左右蒸熟。趁热用勺子/叉子等压烂，紫薯泥取190g放凉备用。

全麦粉（或全麦粉+高筋面粉）、牛奶、糖、盐、酵母、放凉的紫薯泥，就是除蔓越莓干以外的材料都放一起，混合成均匀面团。

摔打揉个20分钟到半小时左右，全麦粉很难揉出膜的，别折腾自己了。

加入蔓越莓干揉成不沾手的面团。

面团滚圆，收口朝下捏紧，盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大（把面团放在烤箱/锅/微波炉里，放几杯热水在旁边，一起发酵）。

面团均匀分成2-3份，搓圆，盖上保鲜膜/湿布醒发10-20分钟后整型

面团尽量擀薄，卷起来，接口捏好朝下，做成自己需要的形状

整形好放入烤箱用发酵功能或者放几杯热水在旁边发酵，再次发酵至1.5倍大

发酵好的面团拿出来做最后造型，表面撒高筋面粉，用小刀划些痕迹。烤箱上下火200摄氏度预热，中层烤18分钟左右。

放凉切块，吃不完的冷冻保存或者切粒当零食吃。