凉拌鸡丝木耳丝胡萝卜丝

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作者: 旋转露露屋
有一次去小伙伴家取东西,临时决定留下来吃饭,但是她家仅剩的食材只有鸡胸肉和木耳,于是我们俩琢磨拌了一个鸡丝木耳,味道棒极了。于是这道菜我就总会去做,我一般会配一点胡萝卜丝来配色。颜值,味道都超级好。 今天我做的这道菜选用了禾然有机系列的调味品。禾然有机酱油,禾然有机香料酒,禾然有机糙米醋,禾然有机特级初榨榄榄油,简直是凉拌界的“杀手锏”,好吃,而且健康。

用料

凉拌鸡丝木耳丝胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

先来一张全家福。

步骤 2

鸡胸肉化冻(新鲜的鸡胸肉忽略这步),放入碗中,加姜片,倒两勺禾然有机香料酒,腌制去腥。这个香料酒香气很浓,去腥实力不错。放旁边备用。也可以前一天晚上准备好,冰箱冷藏腌制。

步骤 3

取10朵左右木耳,热水泡发,洗净后切丝。小半根胡萝卜切丝。锅中烧水。(木耳,胡萝卜均可生吃,如果不习惯,可以焯一下,过冷水沥干备用)。我自己的选择是胡萝卜焯水,木耳直接用了。这个随自己喜好。

步骤 4

胡萝卜丝焯水,过冷水沥干放入碗中备用。

步骤 5

鸡胸肉放入沸水中,煮8~10分钟。捞出放入凉水中。

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步骤 6
步骤 6

木耳丝也放入,大碗中,接下来就是撕鸡丝了,这是个讲究耐心的活。

步骤 7

撕啊撕,我这个撕的稍微粗一点。更有耐心的,可以撕得更细一点。

步骤 8

鸡丝上依次放蒜末,辣椒粉,花椒粉,少许盐(可不加),葱花。我选用的辣椒粉是不辣的那种,主要是增加香味的。

步骤 9

锅中烧热油,2勺左右,分多次浇。这样容易出香味。(我是一次锅里放多一点油,烧热,2勺用来浇热油,剩下的用来炒菜,这样方便一点)

步骤 10

加入禾然有机酱油2勺,禾然有机糙米醋1勺,禾然有机初榨橄榄油1勺,拌匀。

步骤 11

拌匀,尝一尝味道,如果淡就少加一点盐,如果喜欢酸一点的,稍微多放一点醋。

步骤 12

装盘,放上香菜,白芝麻点缀。这道菜就完成啦!

凉拌鸡丝木耳丝胡萝卜丝的小贴士

1.如果觉得炒胡萝卜麻烦,也可以只凉拌鸡丝和木耳,味道也不错。 2.可以把胡萝卜换成红辣椒丝,这样配色也不错。 3.类似的方法,适用于很多其他的凉拌菜。鸡丝也可以换成肉丝,不要刀切,手撕的更好。

菜谱创建时间:2020-04-10 21:22:40
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