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高级感十足的牛排菇配松子罗勒酱,超简单零失败的做法

高级感十足的牛排菇配松子罗勒酱,超简单零失败

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作者: Kenneth_Yan
Kenneth_Yan
在很多很多年前, 和闺蜜一起, 在某家法国餐厅吃到一款很特别的菜, 记忆中有个超大的蘑菇, 直径有10cm多那么大, 味道很特别, 那个时候法国餐厅并不多见, 感觉自己吃到了全上海最好吃的蘑菇, 之后寻觅过很多次这款蘑菇(因为菜单上写的是蘑菇,所以一直不知道它究竟是什么菇), 从外表看,一直以为它是比较大的香菇, 然鹅,我太天真了, 后来才知道,这个蘑菇的名字叫做牛排菇, 不知道外国人是不是把所有此类菌菇都叫做蘑菇, 牛排菇以前在市场上很少见, 好像这几年超市偶尔也能看见了, 前几天逛超市看到了,突然好想吃, 果断拿下, 分享给大家, 忽略我的摆盘, 配的漂亮可以很高级^O^

用料

高级感十足的牛排菇配松子罗勒酱,超简单零失败的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,我们得有牛排菇, 要实在没有, 大一点的口菇也行, 香菇不行, 味道不对, 把牛排菇洗干净先,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是真的很大, 反正比我手掌大,

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反过来,去蒂, 不用去的太彻底, 露出一点也可以,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样就可以,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘上放上油纸, 涂一丢丢黄油, 蒂向上👆放上牛排菇,

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上一丢丢盐, 品牌没所谓,首选玫瑰粉盐, 其次海盐, 都没有的话,普通盐也行, 自己把握好咸度就行,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一丢丢黑胡椒 , 品牌没所谓, 但一定要这种研磨瓶的,

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒完后差不多这样,

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱150℃预热5分钟, 放入烤盘, 烤上20-25分钟, 记得根据自己烤箱调整温度和时间,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦, 这里一定要用烤箱, 为什么不能平底锅煎呢? 因为煎的排菇会有点塌陷, 造型不好看, 最最最精华的汤汁也会流失,

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随意配上配菜都可以, 这是前两天的, 一盒两个菇,刚好吃两次,

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是刚烤的,开始喝汤吧, 最最精华的原汁汤, 优雅的来一勺也可以, 捧起它直接喝也可以,

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清澈却鲜美的汤汁,

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁喝完后, 淋上松子罗勒酱, 浓浓的罗勒香味瞬间就有了异国风味^O^

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的罗勒酱是前几天做好放冰箱的, 新鲜刚做好的话, 颜色会更漂亮哦

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动开动, 怕的太丑, 请忽略, 吃的时候别拿着啃哈, 说了高级高级高级, 我们要上刀叉^O^

高级感十足的牛排菇配松子罗勒酱,超简单零失败的小贴士

tips: 1、选择排菇或口菇,口菇的话多做几个,不然太小不够吃啊, 2、酱汁可以挑自己喜欢的,我只是终于我曾经吃到过的原始味道, 3、汤汁一定要先喝,真的很鲜,是那种清澈的鲜。

菜谱创建时间:2020-04-10 21:45:10
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