绿豆洗干净放水，有条件的可以泡一晚去皮。 水高于绿豆3厘米左右。
煮30分钟。
倒掉多余水份。 放入搅拌机打细腻。
倒回锅里，还是那句：锅底要厚，不容易糊。 放砂糖以及黄油。
小火熬制，边熬边搅拌。
熬到这种状态就可以关火，趁热用勺子不停的搅拌。 我用的是电磁炉。
倒入碗中晾凉。
关火的时候可能感觉还有湿度，等晾凉就比较干了。 红豆沙参考另外一篇。