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自制草莓酱
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作者：
5863_3qno
用料
自制草莓酱的做法步骤
步骤 1
新鲜的草莓洗净（盐水浸泡几分钟）去蒂，沥干水份
步骤 2
将草莓切块（可根据自己的喜好决定，我个人比较喜欢吃大颗粒的草莓酱，所以切的大，如果不想吃大草莓颗粒的就切小一点）把大块冰糖敲碎和切好的草莓放入一个大的容器中拌匀
步骤 3
一个柠檬榨汁，汁大概40g左右，放入容器中再次拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏腌汁一晚
步骤 4
第二天早上从冰箱拿出来，就能看到草莓腌出了很多汁，草莓的颜色也更鲜艳了
步骤 5
把容器中的草莓和汁一起放入一个大点的锅中大火熬制，边熬边不停搅拌，煮开后放入黄油（放黄油是避免熬草莓的时候起沫，而且熬好后也不会油)
步骤 6
熬到20分钟左右草莓酱粘稠时转小火继续熬制10分钟左右，熬到图中这个样子就好啦！酸酸甜甜味道好极了！
步骤 7
趁热装瓶倒置排出空气，放凉后冰箱冷藏保存。（装草莓酱的瓶子提前洗净，可放微波炉用微波杀菌后再装草莓酱）
自制草莓酱的小贴士
1.没有冰糖可以用白砂糖代替，只不过冰糖比白砂糖要纯，熬制出的草莓酱更好吃。 2.如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会儿
菜谱创建时间：2020-04-11 12:01:19
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