准备好需要的材料；布丁杯提前洗净烘干消毒
将细砂糖加入牛奶中，用手抽搅拌完全融化
鸡蛋放入碗中打散，用搅拌器打至微气泡（不要抬起来打以免产生过多泡）
将蛋液慢慢的加入到牛奶中； 一边加一边用手抽慢慢的搅拌均匀
混合好的布丁液过筛3遍以上
成细腻的布丁液，没有气泡
倒入准备好的杯子中
用锡纸将杯口封严实，烤盘中装适量的热水
放入烤箱170度，烤35分钟
取出撕开锡纸散热，即可食用
放入冰箱冷藏几小时，味道更佳
鲜嫩爽滑，营养健康
成品
1.鸡蛋需要打至蛋清完全溶解，多打一会将空气打出 2.砂糖根据个人口味适当增减 3.烘烤时间似自家的烤箱温度进行设置 4.加入少许柠檬汁可以减少蛋白的腥味 5.蛋液泡沫一定要过滤掉，一定要把瓶口包裹好