中种制作:将酵母溶于水中,再加入高筋面粉,海盐和奶粉揉至柔滑，用保鲜膜包裹面团，冷藏发酵17小时
预备：1：浓缩奶茶做法：将牛奶煮熟，加入伯爵茶叶煮沸后熄火，泡浸约15分钟以上释出香味。 滤去茶叶后，取所需分量使用即可
2：预备：将中种切成小块
做法1:混合：面团材料中除黄油和蛋液之外，将其他材料混合揉匀，分数次少量加入中种，揉至柔滑，再加入无盐牛油，揉至可伸展成薄膜状;加入少量洗净沥干柠檬皮慢速搅拌均匀
做法2：发酵：将面团放入盆内，覆盖保鲜膜，进行第一次发酵25-30分钟
做法3：分割：将面团分成6等份，排气后按扁，轻卷成条状，再盖上保鲜膜，静置20分钟使其松驰
做法4：造型：让面团排气，擀成薄长方形面皮，两边向内折起约2厘米后擀薄，使宽度与吐司模相同，卷起后放入吐司模中，用保鲜膜盖好
做法5：最后发酵：面团发酵约40-50分钟至吐司模八分满，刷上蛋液， 放入已预热至170-180度的烤箱中，烤30-35分钟至呈金黄色即可!(根据自家烤箱温度调节.)
Tips:以上面团用量可减半以免浪费!