切片或者切条后，焯水(水里加入一勺盐给春笋去味儿)，焯水2分钟捞出备用，焯水是为了给春笋去味儿
葱姜切碎
热锅下油，下葱姜末后下入春笋翻炒
加入老抽、生抽和两滴白醋(笋放点白醋会增香)，大火翻炒1分钟，加盐出锅即可