家常炒小田螺

我买的剪尾的，免得自己剪了。

小葱切段，实际我没有用到这么多，只用了少许

韭菜切段

洋葱适量，大概用了盘子里面的一半

螺丝洗干净放水里面煮，放了一个八角一起煮

煮了20分钟，螺丝寄生虫多，所以我煮了20分钟。捞出来，洗干净。

热锅下干辣椒

下姜蒜

下洋葱

放了一点自己做的油辣椒

倒入煮过，洗好的螺丝炒。再翻炒加花椒，盐，生抽，翻好后加水煮。

水煮差不多了，我又煮了20分钟，稍微多留点汤汁，蘸着好吃，我煮过头了，几乎没有汤汁了。起锅前放韭菜，葱，鸡精翻一下就起锅。

装盘，开吃，下酒一流。