龙利鱼洗净，用厨房纸吸出多余水分。
龙利鱼双面抹上薄盐、撒上黑胡椒粒、刷少许橄榄油、铺上柠檬片，腌制20分钟。
将腌制好的龙利鱼双面抹上少许淀粉。
平底锅中刷油，锅热放入腌制好的龙利鱼，中小火煎制龙利鱼变色，即可装盘。当然，也可以加入一片柠檬片，增加滋味。
装盘即可。