起酥葱油饼

面粉加一勺盐加开水，筷子搅拌成絮状。（烫面更柔软。）加一勺油，下手揉。成团后盖盖子醒发两分钟，再下手揉没几下就光滑面团。

面团分成10-12份，盆底抹油，小面团表面抹油，盖盖子醒发1小时（这时候洗葱，准备油酥）

制作油酥。面粉100克放一勺盐，一勺五香粉，撒点白胡椒粉，拌匀。干净锅放一小把花椒粒，放葱段放油120克炸香。用滤网倒入油到刚才拌匀的面粉五香粉的小碗里。注意烫。迅速用筷子搅拌均匀。

取一个面团擀成圆形片状，刷一层油酥，撒葱花和白芝麻。我准备的满满一小碗葱叶用完了。

折扇子一样

卷起再擀成稍厚饼皮

可以层层烘培用油纸叠起来，速冻保存。随时可取，锅里放油两面煎。快手早餐。

贼香

同样方法做的肉饼也好吃