炸酥肉，五花肉

五花肉，去皮，切薄片，2mm吧。 炸肥肉切薄点，炸瘦肉小拇指粗

肉加生抽，啤酒，一点花椒盐腌半小时 啤酒一定要少，抓一抓，吸收到肉里

中等大小的鸡蛋1个，如果个头小的可以放2个 淀粉，糯米粉，花椒盐，拌匀

调成这样，面糊放置

肉腌好，和面糊拌在一起，再腌10分钟。 我这次的肉注水了，面糊太稀了，再加点淀粉。