水烧开后放进去倒点醋2勺，煮开2分钟，很多脏东西出来
倒洗菜盆准备洗
重启半锅水
放小米椒很多，葱1根，姜1块，八角1个，花椒很多，桂皮1块。生抽2勺，老抽2勺，蚝油2勺，料酒3勺，烧开水大火5分钟
洗干净了
烧好的汁
关火，放鸭头鸭下巴进去，泡至少3小时。就是放着不用管了。
泡了几个小时入味了，开大火
大烧烧5分钟，转小火30分钟，再大火收汁
水多，又怕鸭头煮烂，就把鸭头先夹出来。就光收汁
这样捞起来
最后剩一些汁，再倒进去鸭头，要不停的翻，防止沾锅。收干就准备出锅
出锅
鸭头放凉开边