把鱼杀好，清理干净。用盐、料酒、姜片（边角料）、葱，腌制十五分钟至半小时
多油，油大开，拿着尾巴从头丢下去，炸至两面金黄
如图即可，熟透焦黄
准备佐料泡椒泡姜，蒜，二荆条
花椒
葱段、芹菜段、香菜
热油，把佐料倒进去翻炒。多炒一下，入味
加点开水烧汤，加入耗油，五香粉，醋，白糖，味精（可不要），醋。熬汤三分钟
汤倒在鱼上，撒上葱花、香菜沫、芹菜叶子，小火再闷一下，或者电磁炉小火边煮边吃
完美
完美哟～