120克小米泡水3小时以上，凉水即可
准备其余食材
小米用手一碾就碎就泡好了，控干水分备用
加入一整个鸡蛋，蛋液大概55克
加入120克中筋面粉，就是家里的普通面粉
加入2克盐，5克白芝麻，2克小苏打
用手揉成团，是比较硬的小米面团
盖上盖子醒面25分钟
到时间取出放在面板上，要用大一点的面板，没有大号的就分成2-3份分开擀
擀的越薄越好，大概2毫米
切去不均匀的边边，并切成小长方块，用叉子扎些小眼，我擀了两个这么大的面片
拿起来看就是这个样子
油锅加热到放入筷子有小泡泡，把火调小
放入锅巴油炸
炸到金黄捞出，此步骤趁热就可以撒少许盐，（一点点就可以，因为配料里已经加了2克盐)，孜然粉，辣椒面
虽然是油炸的，但是一点都不吸油，吃起来脆脆香香的😊