菠菜开水焯水三分钟，焯水后过凉水，然后用手把水挤干
煮鸡胸肉，可加姜，料酒一起煮
千张切成条，沸水煮四分钟
煮魔芋丝三分钟，捞出来过凉水再挤干
鸡肉撕成一条条的，这些材料都准备好就开始放在一个碗里用手先抓一抓，让材料都混在一起
重点来了，凉菜的精髓都在酱汁里了，（这里忘记拍蒜了），准备蒜末一把，酱油两勺，蚝油一勺，香油一勺，辣椒酱一勺，再加一点点水，在小碗里拌匀，然后浇进有材料的碗里，用手抓匀，抓一会放花生，香菜，芝麻，继续拌（我喜欢用手去抓，会更快一点）
一碗香香的凉拌菜做好啦~味道和外面卖的差不多，因为油放的很少热量还特别低，减脂期间也要好好吃饭哦 ⊙∀⊙！