虾仁用料酒、白胡椒腌制10分钟；鸡蛋加1/8茶勺盐打匀；冷冻蔬菜适量，家里还有做Pizza剩下的香肠碎；葱适量切末，
锅内放油，先炒鸡蛋，不断翻炒切小块，盛出；
虾仁入锅炒断生，盛出；
炒蔬菜；
加入米饭、1/2茶勺盐，翻炒均匀；
加入炒好的鸡蛋、虾仁、葱花拌炒均匀出锅。
喜欢吃酱油的可以加入生抽1汤勺、老抽1茶勺翻炒片刻盛出。