春天必做的草莓酱

草莓加入一勺盐一勺小苏打浸泡半个小时，清洗干净。

摘掉果蒂，加入冰糖碎（没有冰糖可以用白砂糖）腌大约1小时，使果胶果汁析出。

装草莓酱的容器清洗干净，用蒸锅蒸20分钟，高温杀菌。

柠檬半个榨汁备用。

找一个不粘锅，倒入腌好的草莓和柠檬汁，大火烧开后，转中火慢慢熬煮。撇去浮沫。

熬煮至粘稠状态，乘热装瓶。

装好之后，拧紧瓶盖，倒置上蒸锅蒸20分钟。这步也是为了杀菌，也是为了凉了之后形成负压状态。蒸好之后晾凉取出，放入冰箱保存，可以保存半年左右。

酸酸甜甜无添加的草莓酱你值得拥有。