猪肉加生姜剁碎。不喜欢生姜的也可以不放
锅里放油，炒猪肉馅，猪肉变白的时候，放生抽，老抽，料酒，耗油，盐。要比平时咸一点，因为一会要和荞麦面混合在一起，做面疙瘩，太淡了不出味。然后放点葱花，盛出来放碗里。
此时锅里放点油，放香菇，炒一炒。
加水烧开。
在这个时候，刚才的肉沫碗里放荞麦面粉，用开水搅拌，顺着一个方向拌，搅拌成这种糊糊状。不要太稀了。此时碗里可以再放点葱花。
用筷子能挑起来，不掉，就是刚好。
锅里水开了，放百叶丝。
锅里开最小火，用筷子或者勺子，把荞麦糊挖出来放锅里，大小看你自己喜欢😍。疙瘩都弄好以后，开中火，煮开，煮至疙瘩全部飘起来。
放青菜，放盐。
好啦，可以来吃啦。
喜欢芝麻油的，可以放一点哈。我真的超爱这个。
1 如果喜欢汤汁厚一点的，可以用白面加水搅拌下，然后放进锅里。这一步在疙瘩熟了以后，放青菜之前就行。觉得刚好得就不用啦哈！ 2 粗粮很健康，不建议一次吃太多，因为太抗饿啦。 3 锅里一定要多放水啊，我这个量挺大的，如果家里人少，可以少放点哈。