500克圆糯米清洗干净后直接在电饭锅中加水浸泡，米加水重量共1000g到1100g，季节不同时间不同，泡到能捏碎即可。
泡好后直接按蒸饭键即可，蒸熟后放凉至不烫手，125克凉白开中加入酒曲摇匀倒入米饭中，搅拌均匀
装到无油无水的干净容器中，用勺子压实，盖盖密封。
纱布折叠四层放入酸奶机中，开启米酒功能设定38小时，瓶子旁边放了温度计，基本保持在31℃左右（我的酸奶机米酒功能温度偏高，直接做出来的发酸，所以垫上纱布）
盖上毛巾，静待成功！（盖盖子温度太高，用单层毛巾刚好）
38小时后开封，有好闻的酒香味，尝一口甜甜的。转移到冰箱，两天后味道更好！
从失败中总结出注意事项： 1、圆糯米比长糯米出的酒甜； 2、米不能蒸太软，太软出酒少，还发酸，容易失败。 2、温度不能太高，30左右℃比较合适。