牛腩焯水后再清洗干净，放入压力锅中加入姜片、料酒，加入二小碗水（吃米饭的小碗）上汽压20分钟，再一起倒入小锅中上煤气煮（此时如果牛腩偏硬再多煮几分钟），加入番茄、土豆、红萝卜。
土豆、红萝卜煮熟后，出锅前加入芝士片关火搅匀即可，一定要放芝士片，这是灵魂。
要稍多一点汤泡饭才好吃，加了芝士片汤也会变得更浓稠。
美味
用小碗盛一碗米饭倒扣在盘中靠边一点，盛上咖喱牛腩再浇上汁，开吃。
这是我之前做的没放牛腩的也一样美味。
这一份做岀来可以3-4人吃，可以减半操作。