鸡蛋冷水下锅，煮七分钟捞出过冷水。
锅里放入三勺老抽，两勺生抽，一勺蒸鱼豉油，一盘半菜的盐、一勺白糖、香叶八角花椒桂皮以及一瓣大蒜头、金骏眉。我的锅子挺大，所以我的料和水都多些。
煮好的蛋敲碎，放进锅子里。让它沸腾三分钟改小火煮十分钟。
最好闷一晚上再吃。茶叶蛋重点是咸鲜，记得调料时尝尝味道。