轻乳酪（芝士）蛋糕（椰香味）

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作者：芒果妈的家常便饭

这是一款椰香味的轻乳酪蛋糕，里面加入了椰浆和椰蓉，非常香浓。

用料

轻乳酪（芝士）蛋糕（椰香味）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、牛奶和椰浆一起隔水加热，搅拌顺滑无颗粒后，离火

步骤 2

加入分离好的蛋黄，迅速搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 4

加入椰蓉搅拌均匀后，奶酪糊放入冰箱冷藏至浓稠状

步骤 5

打发蛋清，直到湿性发泡，观察打蛋盆里面蛋清的状态，呈弯钩状即可，千万不要打发过头，否则蛋糕会膨发的过高，引起表面开裂严重

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步骤 6

乳酪糊和打发好的蛋白霜混合均匀，翻拌好后倒入椭圆模具，一边倒一边能闻到浓浓的椰香味，全部面糊倒完刚好是模具的8分满

步骤 7

入模具后是这样细腻顺滑的蛋糕糊

步骤 8

烤箱预热，水浴法120度最下层烘烤90分钟，结束后撤掉装水的烤盘，蛋糕在烤箱闷30分钟再出炉

步骤 9

湿软的芝士蛋糕口感，口口都能吃到椰蓉哦

菜谱创建时间：2020-04-12 15:38:04

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