分离蛋清蛋黄
蛋黄内加入8克糖,搅拌均匀
加入50克牛奶🥛搅拌均匀。分两次加入18克玉米油,搅拌均匀再加下一次
筛入低筋面粉65克 分三次加入 z字搅拌
打发蛋白 分三次加入25克糖 一档低速打发到大泡 加第一次糖,三档打到小泡 加第二次 感觉有点慌了,就加第三次在打一会,打成这样就行了
预热烤箱,140度10分钟。把蛋白倒三分之一进蛋黄液,翻拌均匀,然后倒回蛋白中,翻拌均匀。 从高处倒入模具(没有专业模具,买的烤箱用锡纸盒)震两下
140度烤40分钟 出炉香喷喷~从高处往下震一下 然后倒扣晾凉
完成啦✅ 超级松软 不会太油 不会太甜 下次再尝试更少油和糖(自己烘焙的乐趣就在于可以自己调整量 感觉更健康)
超级好吃 老爸老妈都爱