9升烤箱烤戚风蛋糕(小烤箱适用)少油

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作者: 江小仙_704r
家里烤箱是老爸抽奖抽到的,小小的一个,尝试了很多次,就地取材做出来超级成功的戚风蛋糕~少油 记录下来自己以后用~

用料

9升烤箱烤戚风蛋糕(小烤箱适用)少油的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

蛋黄内加入8克糖,搅拌均匀

步骤 3

加入50克牛奶🥛搅拌均匀。分两次加入18克玉米油,搅拌均匀再加下一次

步骤 4

筛入低筋面粉65克 分三次加入 z字搅拌

步骤 5

打发蛋白 分三次加入25克糖 一档低速打发到大泡 加第一次糖,三档打到小泡 加第二次 感觉有点慌了,就加第三次在打一会,打成这样就行了

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱,140度10分钟。把蛋白倒三分之一进蛋黄液,翻拌均匀,然后倒回蛋白中,翻拌均匀。 从高处倒入模具(没有专业模具,买的烤箱用锡纸盒)震两下

步骤 7

140度烤40分钟 出炉香喷喷~从高处往下震一下 然后倒扣晾凉

步骤 8

完成啦✅ 超级松软 不会太油 不会太甜 下次再尝试更少油和糖(自己烘焙的乐趣就在于可以自己调整量 感觉更健康)

步骤 9

超级好吃 老爸老妈都爱

菜谱创建时间:2020-04-12 17:29:41
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