面粉、牛奶、鸡蛋、酵母、糖倒入盆中。
因面粉的吸水量不同，奶可以分次倒入，用筷子搅拌成絮状。
怕粘手可以撒点干粉，揉光滑。盖上保鲜膜和盖子，放到有阳光的窗台发酵至两倍大。（春天阳光下大概2个多小时）
发酵至两倍大的面团。在中间撮个洞，面团不回缩，证明发酵的正好。
揉面团排气，搓成长条，切成6段.
擀成半CM厚的圆饼，盖上保鲜膜，发酵10到50分钟。
锅中倒油，放入饼，每面烙2分钟左右。
出锅。
内部结构松软，不要烙制时间过长，不然表皮会硬。