鸡胸肉洗净切块，烧开水放入切好的鸡胸肉料酒和姜片，去腥，煮熟捞出，放入冷水为了让肉质更紧实，晾干水分，撕成小块。
找个干净的口袋把撕成小块的鸡胸肉放进去用擀面杖锤，
放进不粘锅小火炒干水份，加上适量的橄榄油，盐白糖调味
边炒还要边撕，倒入适量的生抽
炒干水份就可以出锅了
用料理机打成肉松，ok，完美出锅，炒鸡好吃，自己做的放心