红糖米糕

60克红糖，200克水调成红糖水

过滤红糖水

200看粘米粉，30克水磨糯米粉，1/2茶匙干酵母和红糖水调匀

模具四周抹油，把红糖米浆倒入模具中，发酵1.5小时（室温约25度）。

蒸35分钟，蒸好后放5分钟再取出。我用的红糖大概颜色太深了，不像传统黄松糕的颜色了。

放凉后，用刮刀沿着容器四周划一下，取出米糕，切片。一定要放凉再切，否则很粘。