什锦素菜

蒜两瓣切片，黑木耳泡软去蒂，香菇切片，胡萝卜切片，油豆腐用开水泡洗，挤干切半，黄心白菜切段。

起油锅，爆香蒜片

下胡萝卜，炒软

下香菇和黑木耳炒一两分钟

下油豆腐炒一分钟

下黄心白菜炒

白菜炒到半软，加蚝油和水，水不能太少，这个菜是既有炒也有焖。炒匀后加盖焖几分钟，试一下味道，可以加盐，糖调味

盛盘，油豆腐和菌菇都提供了天然的鲜味，非常好吃。