1.菠菜洗干净，放入烧开的水里面焯一下，捞出来用凉水冲一遍，榨干水分； 2.把菠菜切碎，放入料理机内，加入凉水，加食用小苏打约2克左右，称一下总量，约为250克～260克左右，打成汁； 3.不用过滤，把打好的菠菜汁倒入一个干爽无水无油的盆内； 4.分别加入盐，糖，面粉和酵母； 5.揉成光滑的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用；
馅料部分： 1.葫芦瓜切丝撒入适量的盐，腌制出水后把水分炸干倒掉多余的水分； 2.热锅冷油，碗里面磕两个鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，倒入锅内煎成蛋花； 3.把煎好的鸡蛋加入葫芦瓜丝内，再放入葱花，生抽，香油搅拌均匀；
如上图👆所示的样子；
把备用的菠菜面团平均分成12个等份，分别包上馅料；
放入锅屉上；
这是之前做花馒头剩下的彩色面团，用擀面棍压平后约1～2毫米，用压花模具压出自己喜欢的花型，绿色的花带，像切面条一样切好备用；
1.先贴最底下绿色的小花带子； 2.再贴花，分为上下两层，一大一小，最后在中间点上花蕊，切记贴花的时候要在花的反面蘸一点水，这样更容易粘紧，不会掉落；
1.把做好的成品放入锅内，锅底下加入适量的水，盖上锅盖，发酵至增大1.5倍后，凉水上锅蒸，水开后再蒸约12分钟，闷约5分钟出锅；
健康美味又漂亮😂
因为是晚上做的，所以光线不好，把图片提亮一点，真滴是太美啦！😍😍
附加：调色用的食用色剂👆
1.这个馅料可以先做再和面； 2.菠菜汁里加食用小苏打可以使颜色保持翠绿不变色； 3.菠菜汁里面加面粉和面，可以适当的留出10~20克面粉，视面团的干湿度而加减；