不想打米浆可以买这种肠粉专用粉，黑米的也有
米粉和水的比例1：1.5左右，鸡蛋打撒，肉沫加一点姜片，白胡椒粉，水淀粉抓匀（肉沫忘记拍图）
锅里水烧开，方盘刷薄油，一勺米浆摊匀，半勺蛋液，几片生菜（据说地道肠粉不放青菜，米香更纯正）大火蒸2分钟
肉沫，虾仁啥的都可以加
2分钟以后，肠粉表面鼓起大泡，就熟了
用刮刀卷起来装盘
黑米的来一份，不太好看但是健康不打折
卷起来，方盘只要够光滑不刷油也可以，减肥的小伙伴一点油都怕热量高
肠粉蒸好来做酱汁，少许油小火加热，放入蒜沫，姜丝
生抽3勺，白糖1勺半，蚝油1勺，加入等量的水，拌匀
炸至蒜沫微微焦黄，出香味
加入料汁，煮开
健康美味的肠粉，来试试吧！
打米浆来做肠粉我也做了，和用现成的米粉做的味道差不多，有时间可以泡米打浆，想简单一点就买米粉吧。