准备食材。
1、北鼎蒸锅内加入适量水,如图没过最小水位线即可;
2、铁棍山药洗净去皮,上锅蒸15分钟;
3、糯米粉用中小火炒至微微发黄即可,可以闻到米香味儿;
4、蒸好的山药捣碎成泥状,加入糯米粉拌匀揉成团;
5、紫薯去皮切小块,上锅蒸15分钟;
6、将蒸熟的紫薯捣碎成泥状,加入蜂蜜和茉莉花酱拌匀揉成团;
7、分别将山药团和紫薯团分成8等份,山药球30克一个,紫薯球20克一个;
8、把一个山药球压成饼,包住紫薯球,可以不封口,这样压花后紫薯就会露出来;(我开始忘了,大部分被我封口了,只有一个没封口)
9、把不封口的一面朝上放入月饼模具中压出花型;
10、为了更好呈现剧中效果,上火蒸一会儿;
11、选择“蒸”功能,时间设置为10分钟;
12、蒸好再拿出来装盘就是软糯懦的感觉;
趁热吃口感极佳;
茉莉花很清新,吃起来香甜不腻。
美好的中式下午茶时光!