凉拌香椿

鲜嫩小香椿2把，摘洗干净。

起锅烧开水，把清洗干净的嫩春芽放到开水里焯1分钟，捞出过凉。

过完凉水后，滤干水分，切碎。

装盘里，放盐。

鸡精。