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马拉糕的做法

马拉糕

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作者: LIANGMINGPIAN
LIANGMINGPIAN
马拉糕是传统的广式茶楼点心,奶香浓郁口感松软是老人小孩的最爱! 成功的第一步就是你要有一个精准的厨房电子秤,每一个材料的份量都精准称出,材料的不同、材料的缺失导致做不成功,这点我也很难解释,因为我没试过更换或者不放任何一种材料。 模具:6寸戚风模具 也可用家里的碟子 只需抹上一层薄薄油在碟子内即可,应选用较深的容器 给马拉糕足够的膨胀空间

用料

马拉糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖、红糖加入淡奶油和牛奶当中加热至糖类融化 放凉备用(无需煮沸)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋加入炼奶、蜂蜜、玉米油搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红糖液加入到蛋液当中搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入低筋面粉、泡打粉、小苏打、奶粉用Z字型搅拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Z字型搅拌喔 搅拌至顺滑无粉疙瘩即可(切记不能划圈圈搅拌)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入提前铺好油纸的模具当中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后下锅 大火蒸约40分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

40分钟后 马拉糕就出炉啦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开吃吧

马拉糕的小贴士

实在没有淡奶油,可用牛奶代替

菜谱创建时间:2020-04-13 13:07:52
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