嫩胡豆去掉顶上月牙状的“眉毛”洗净沥干。
水烧开下胡豆煮熟。
煮熟的胡豆捞出沥干水，下一点盐拌匀入底味。
大蒜切末，和盐、酱油、醋、油辣子调成蒜泥味汁，用料里的勺子用的瓷汤勺。
把蒜泥味汁淋在胡豆上拌匀。