中筋粉也能做的🍞汤种金枪鱼咖喱挤挤面包🍞其实它还可以是个万能面团

汤种材料混合均匀，倒入不粘锅中。

小火加热，不停搅拌至液体凝固就可以关火。 ❗️搅拌到没有液体就可以停下了，不要过度加热，不然出来的成品太干就没意义了。 ‼️一定要不停搅拌，不然会糊掉。

汤种成品，凝固但又不是很干的状态。

除盐和黄油以外的食材混合一起，揉至面团微微光滑状态，再加入软化黄油和盐，揉至八成筋膜状态。 ❗️新手建议先用最低值水量，预留水量做调整。

面团整体湿润度很高，不需要揉至完全扩展状态，拥有相对结实的手套膜即可。

28度室温做基础发酵，约1小时。

发酵时间准备内馅调料。 金枪鱼罐头将液体倒出，不要用厨房纸巾用力吸，太干了不好吃。用一个勺子压住固形物，倒不出液体的程度就可以了。

洋葱切碎碎末单独放置备用。 其余内馅食材放在一个碗里搅拌均匀。

手指蘸面粉在发酵的面团上戳一个洞，洞口不回缩不塌陷，即代表发酵完成。

面团排气，分12个，每个约56克左右，具体看总体面团重量。 分好的面团滚圆，盖上醒面巾，松弛10分钟。

面团松弛完成后，将洋葱末倒入金枪鱼碗中，搅拌均匀。 洋葱一点要最后一刻再加入馅料中，放早了会出水。

在碗里分12分，大概齐就可以了。

面团收口朝上，用手压扁约手掌大小，面团是四周薄中间厚的状态，然后放一份内馅在面团中间。

先捏紧对角线面团。 面团不要沾到内馅，否则会捏不紧。

再捏另一条对角线。

最后四个角捏在一起。

整形好的面团放在烤盘上，二次发酵至两倍大。 ❗️二发的时候预热烤箱200℃ 其实一开始我不是想做挤挤面包，是因为烤盘太小🤭 28*28烤盘做挤挤包会更好看。

发酵好的面团表面刷色拉油，用剪刀在顶部剪一个小口。

顶部挤上番茄酱和沙拉酱，也可以放芝士碎，再撒些葱花（没有可不放）

200℃烤18-20分钟，表面上色金黄即可。