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快手煎蛋糕
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作者：
树洞里的美食
用料
快手煎蛋糕的做法步骤
步骤 1
油和牛奶混合，再筛入低粉，拌匀，最后放入蛋黄（蛋白另外放入无水无油的盆里）一定要面粉搅匀后放蛋黄，否则容易有颗粒，不细腻
步骤 2
蛋白滴入几滴柠檬汁，或白醋，我没有，就放了几滴茅台.😉，分3次加白糖，打至立体
步骤 3
舀一勺放入蛋黄糊，炒饭式搅拌
步骤 4
全部倒入蛋白盆，炒的手法伴匀
步骤 5
平底锅最小火，刷点油
步骤 6
铲入一坨，再堆高一坨，盖锅盖3分钟，看锅的，我的锅用了5分钟，可以开盖观察底部黄了就翻面，用铲子
步骤 7
翻面盖上继续3分钟，我的5分钟，一共可做6个，也可以放小勺水在锅里，有蒸气
步骤 8
不圆，好像不够美，不过好吃😋就行
步骤 9
淋上淡奶油更好，放上草莓🍓更佳，我没有，就放了炼奶，洒上糖粉，尽快食用，今天不讲颜值，开吃吧😂满足胃和心情就好
快手煎蛋糕的小贴士
小火啊一定要，而且要守着，我被分心一会就略糊了点，不好意思
菜谱创建时间：2020-04-13 15:43:09
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