清洗槐花，多洗几遍，把里头的小梗梗扔掉！（建议直接丢水里清洗，然后捞出，水下会沉淀小梗梗）
槐花冷水下锅，汆水煮熟，熟后捞出，拧干。
打鸡蛋，加入拧干的槐花，盐。 热锅冷油，不粘锅下鸡蛋槐花混合物。可以铺成蛋饼，或者和我一样炒碎。
熟后出锅，挤一点番茄酱蘸着吃。香嫩酥脆，春天的味道！