起锅加水，水开后倒入切丝的笋，焯五分钟后捞出沥干。
烧水的时候可以吧配菜准备一下，猪肉加入淀粉水盐腌制五分钟。
起锅烧油，先倒入蒜苗翻炒后倒入小米椒，加入猪肉炒白后倒入笋，依次放生抽，盐，翻炒至上色，（大概五分钟左右）起锅前放入鸡精即可。