1.蜂蜜➕水攪拌均勻，分蛋，蛋黃加糖拌勻 2.蛋白打至乾性發泡 3.將混合均勻的蛋黃液加入1/3份量的蛋白霜中混合均勻 4.再將混合均勻的蛋黃麵糊倒回其餘蛋白霜中混合均勻 5.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻 6.取出1/4份量的麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水,以切拌方式確實混合均勻 7.再將蜂蜜麵糊倒回其餘麵糊中混合均勻 8.完成的麵糊分次用濾網確實過篩(過篩的過程用橡皮括刀輔助) ,附著在濾網後面的麵糊再括下來,一直反覆這樣的步驟直到所有 麵糊過濾完成 9.由高處將麵糊倒入紙盒中
165度 烤60-65分鐘