鸡翅两边切好。
放入葱（最好是香葱），料酒拌匀腌制15分钟。
腌的过程做调料，两块腐乳，压过泥。
放生抽，白糖拌均匀。
如图。
锅放油，热了放腌好的鸡翅大火翻炒。
直到表皮收紧。
放入腐乳调料。翻炒均匀。
放入100克水，大火烧开。
如图。此时转小火炖15分钟。
15分钟后大火收汁儿。
盛到盘里。