鸡胸肉在超市买的一块，够两个人吃，洗净切丁（青椒根据鸡胸肉大小来配，大点的就三个一般大小的青椒就行，或者两个大点的青椒也可，洗净切块备用）
切好的鸡胸肉（可以在清洗一下，也可以不清洗）➕生抽➕红薯粉（我们这边叫红苕粉，比淀粉，嫩肉粉等好些）➕胡椒粉➕料酒腌制10分钟左右
腌制好了锅里倒油，油温升高倒入鸡丁翻炒（变白可捞出备用）
再次锅里倒油，蒜末姜片煸香后倒入青椒煸炒，在倒入鸡丁翻炒➕适量蚝油，酱油，胡椒粉，鸡精，出锅