冷冻鸡胸肉直接切块 放水里泡五分钟，还是硬的时候直接捞出来放搅拌机里搅成粒状，加入盐，豆腐，继续搅拌，泡鸡胸肉的水可以拿来当冰水，加入料酒、玉米淀粉、蒜蓉搅拌均匀，分三次加入绞肉机中搅拌成泥，之后放面包机中搅拌30分钟以上，没有搅拌机的手动吧
冷水入鸡胸肉丸子，全程中小火，煮到丸子全部浮起，在煮个五分钟左右捞出放入冰水中
这是浮起的状态
切开的成品，很好吃，一点都不柴