这个蒜苔真的太新鲜了。洗干净晾干水分。
切小段,撒一勺盐抓匀,腌制一个半小时,把水分腌出来
将酱油、醋,倒入锅中,加入八角、花椒、香叶,熬开就行!倒入碗中晾冷
一个多小时后把蒜苔捏一下,把水分甩干,装入一个事先准备好的干净无油的容器里,倒入冷却的调料汁,加两片姜片进去,盖上盖子就可以了!
我是昨晚九点多做的,今天早上就吃了,不算很入味有点辣,但是很脆,估计到晚上或者明天再吃估计更有味!