冲蛋酒的诀窍（酒酿鸡蛋，鸡蛋醪糟）

鸡蛋敲碗里，打散。一个就行，我用了两个

烧开水，一定要是刚烧开的水。重点来啦：冲蛋酒的诀窍是水流在碗里一个点注入，你就可以看到蛋花从底部往上散开。

蛋花的形成状态

加入两勺米酒，加入适量糖

我加的红糖，这是冲好后的样子。用白糖或者代糖都可以。